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此时内外有两个厨房,外头大厨房自然是负责下人们的饮食。而内厨房就是供应主子了,当然,之前也不分内外,基本上,这儿也不存在什么主子。而此时,一下子,有了一家人,之前厨子真的尽了十二分的力来显摆,不过,明显的,大小主子都不满意,这些日子真是难死他们了。
结果刚还传话,说夫人要亲自下厨,这下子,厨子们都不乐意了,这让他们怎么混太伤自尊了。
料备上了,穆慧看看,还不错,自己开了口,东西就有了,虽说没有之前花镇当屠户时新鲜,但也算不错了。
她再看看其它料,鸡是活的,没开叫的小公鸡对小男孩特别好,让人杀了熬汤。这个毕竟是在王府混过的厨子,手艺没扔下,而且早上穆慧喝过他熬的粥,明显,这是南方厨子,熬汤那是专业的,所以也不去看他,自己专心的做猪蹄。
猪蹄和鸡汤都是要时间的,穆慧自然不会跟之前一样,啥都自己来,调好味,让人撤了火,就留下一烛火慢炖。又看鱼不错,让厨子过会蒸两条,她和二宝都喜欢吃清蒸的鱼。而鱼汁可以给小宝拌饭。
现在就是大宝了,大宝其实口味比较像花镇,他喜欢吃肉,喜欢吃红烧口味的菜,不太喜欢辣的,咸的,还有酸的。像鸡蛋这样的,他也不喜欢,不过今天他牙磕了,猪蹄只能过会帮他切丁,让他配饭吃了。但还是得有点菜,小宝的牙也不好,青菜这块,她从来就很小心。
盯着一排排青菜,她思索了老半天,还是取了点白萝卜,秋天的水萝卜最是滋润养人,让他们把萝卜切丝,用好的河虾仁来配。清清的炒一碗,又鲜嫩清爽,又不伤牙。
安排完了,厨子还在等着吩咐。之前府里是份例菜,所以每顿他们至少要做八个菜的。后来老太爷和庄太爷离开之后,每顿也得做六个菜的。现在才三菜一汤。
“够了,之前是因为我不在,怕二宝挑食,所以不许他乱吃。现在就这样吧,东西多了,二宝就更挑了。”穆慧对有手艺的厨师还是挺尊重的,特别是这位的手艺,她吃过,她觉得不错,所以她不介意给他好脸。
“夫人要和爷他们一块吃”
“当然,所以不用小碟子小碗,饭就摆在正院正堂里。”穆慧点头,虽说她也知道,他们一家人在里院吃饭没什么,但加上小强就有什么了,但小强是兄弟,不是下人,她也决定当成一家人就算了。
“那水牌”厨子觉得有点想哭,之前他写水牌都是用了心的,每天搭好的,充分的
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