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老家,这鱼挺值钱的,做法也多。正好小宝要吃蒸肉饼,于是把剁好的肉末塞到鱼肚里,细煎之后,小火慢炖,收了汁,肉里满是鱼味,而鱼肉里其实也有肉味。
肉末是分肥,七分瘦,肥油随着汤汁都泡进了鱼肉里,而鱼的鲜美也随之又浸入了肉末里。还有就是,这鱼是有鱼仔的,若是平常,单单的放到一边,烧个豆腐又是一道菜。但穆慧却把鱼仔拌到了肉末里,原因特别简单,孩子们不喜欢鱼仔豆腐。但鱼仔对孩子们的身体又特别好,于是只能想法了。
这么一来,其实鱼肚里的肉饼更加好吃的,不过孩子们太多,虽说穆慧是烧了一锅鱼的,考虑到鲫鱼刺多,孩子们最大的才五岁多,于是把肚里的肉饼都取了出来,单另一盘,让孩子们吃。
因为她这是江南的做法,北方不太流行这么做,倒是让端木太太很是新鲜,主要是宫里也不兴给上头人吃新鲜的,他们自然没处知道还可这么吃的。于是怎么着,也要跟宋老爹好好夸夸自己家的闺女的。
这会吃饭了,于是鲫鱼就是下饭的菜,穆慧端了一大盘子上来,花浮苏特别喜欢烧得透透的鱼头,再用鱼汁拌饭。而老爷子喜欢吃鱼尾。父子俩一般一条鱼对面一掰,各吃各的。
“嗯,她做菜好吃,而且也不浪费,我们平日里几菜一汤,全家人吃着刚刚好,不过她自己几乎不怎么吃东西,所以太瘦了。”宋老爹看端木太太给夹的是鱼肚,感觉有点不妙,看看儿子,花浮苏也被大舅子夹了一筷子鱼肚上没刺的肉。
“从小就这样,但身体挺好的,您放心,从小啥病都没有。”端木太太马上误解,急急的辩解。
“知道,知道,她有劲的,连我儿子都被她打倒过。”宋老爹觉得又快聊不下去了,这些人能别揣测他的话吗
“嗯嗯,多吃点。”端木太太开心了。
穆慧都被这爷俩逗乐了,自己拿公筷把鱼一分为二,鱼头给花浮苏,鱼尾给老爷子。两人一块笑眯了眼,低头吃饭,穆慧又给两个哥哥一人夹了一条,放在他们面前的盘子里。他们从小受的教育差不多,让他们跟着这两位一块吃饭,是有点吓人。
端木聪不太喜欢吃鱼的,没听刚刚端木太太说,鱼拿回来是准备煮汤给孩子们吃的,所以鱼选得都不很大,就是七八分长的样子。他们不知道这么小的鱼还能红烧。不过看花家父子那么吃的样子,又觉得有胃口了。含了一口饭,挑了一小块鱼肚肉,肉很鲜甜,而鱼肉烧得很进味,老话也说了,千滚的豆腐万
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